本发明提供了一种用发芽糙米制备的酵素饮品，所述饮品含有发芽糙米、枸杞、银耳、茶叶、L‑阿拉伯糖、白砂糖、菊粉和玫瑰茄经多种微生物复合发酵后获得的液体酵素。本发明以发芽糙米为主要原料，配以其它功能性配料，经多种微生物复合发酵制作发芽糙米液体酵素。产品最大限度的保留了发芽糙米、枸杞、银耳、茶叶、阿拉伯糖、菊粉、玫瑰茄等原料的营养成分，并且在微生物的作用下实现糖类、蛋白质、脂肪等物质之间的转化，将大分子物质变为易吸收的小分子物质，同时增加多种活性酶和大量益生菌，充分提升了产品的营养功能。1.一种用发芽糙米制备的酵素饮品，其特征在于，所述饮品含有发芽糙米、枸杞、银耳、茶叶、L-阿拉伯糖、白砂糖、菊粉和玫瑰茄经发酵后获得的液体酵素；所述饮品的制备过程包括以下步骤：1)将发芽糙米与纯净水混合后磨浆，制得发芽糙米浆；对所述发芽糙米浆进行糖化和糊化制得发芽糙米糊；2)将银耳和枸杞浸泡后破碎磨浆，制得银耳枸杞浆；3)对茶叶和玫瑰茄进行浸提获得茶叶玫瑰茄浸提液；4)将L-阿拉伯糖、白砂糖和菊粉接触混合获得混合干粉，将所述混合干粉用纯净水充分搅拌溶解获得糖浆；5)将发芽糙米糊、银耳枸杞浆、茶叶玫瑰茄浸提液、糖浆加入发酵罐，搅拌混匀后进行在位实罐灭菌获得发酵物料；6)在所述发酵物料中接入发酵菌种，进行发酵；发酵的总时间为10-20天，其中前5-8天在25-30℃、搅拌速度60-120rpm条件下进行，搅拌同时通入洁净压缩空气，5-8天后在30-35℃下进行静置发酵；发酵结束后收集发酵上清液即为液体酵素；所述发酵菌种为酿酒酵母、产朊假丝酵母、马克斯克鲁维酵母、两歧双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、巴氏醋杆菌、醋化醋杆菌和巴氏醋杆菌巴氏亚种的混合菌种；所述发酵物料中各组分的用量为：发芽糙米2-5份，枸杞0.2-0.5份，银耳0.2-1份，茶叶0.1-0.5份，L-阿拉伯糖1-3份，白砂糖5-10份，菊粉0.1-0.5份；玫瑰茄0.02-0.08份。